Ingredientes
- 150 g de pechuga de pollo cruda, sin piel
- 1 diente de ajo picado
- ½ cebolla pequeña picada (35 g)
- 1 taza de zapallito italiano en cubos (120 g)
- 1 cucharada de ají amarillo molido
- 1 cucharadita de aceite de oliva (5 ml)
- 1 papa amarilla pequeña (80 g pelada)
- ⅓ de taza de arroz cocido (55 g)
- Palillo y hierbabuena al gusto
- Sal, pimienta y comino al gusto
- Agua según necesidad
Cau Cau de pollo
Cau Cau de pollo light es un platillo saludable y fácil de preparar. Incluye pollo, ajo, cebolla, zapallito italiano, aji amarillo, aceite de oliva, papa amarilla, arroz y especias. Se cocina todo junto con palillo y hierbabuena. Es una opción baja en grasas y rica en nutrientes.
Preparación
Paso 1
Corta el pollo y la papa en cubos pequeños.
Paso 2
Calienta el aceite en una olla. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén tiernos.
Paso 3
Incorpora el ají amarillo, el palillo, la pimienta y el comino. Cocina durante 2 minutos, removiendo.
Paso 4
Añade el pollo, la papa y un poco de agua. Tapa y cocina a fuego bajo hasta que la papa esté casi tierna.
Paso 5
Agrega el zapallito italiano y la hierbabuena. Cocina hasta que las verduras estén tiernas y el pollo completamente cocido. Ajusta la sal.
Paso 6
Sirve acompañado del arroz cocido.
