Ingredientes
- 120 g de filete de pechuga de pollo sin piel (peso crudo)
- 1 puñado de hojas de albahaca fresca (10 g)
- 1 tomate mediano (120 g) u 8 tomates cherry
- 2 cucharadas de queso mozzarella light rallado (20 g)
Ensalada caprese con salmón
La ensalada Caprese con salmón es una variación del clásico italiano que combina hojas de albahaca fresca, tomate o tomates cherry y queso mozzarella light. Se le añade un filete de salmón a la parrilla para una opción de proteína adicional. Es una ensalada saludable, ligera y llena de sabor, perfecta para una cena rápida y fácil.
Preparación
Paso 1: Preparar los ingredientes
Lava el tomate y las hojas de albahaca. Corta el tomate en rodajas o los tomates cherry por la mitad.
Paso 2: Sazonar el pollo
Condimenta el filete de pechuga de pollo con sal y pimienta al gusto.
Paso 3: Cocinar el filete
Calienta una sartén antiadherente y cocina el pollo a fuego medio por ambos lados, hasta que esté dorado y completamente cocido.
Paso 4: Incorporar el tomate y la albahaca
Coloca las rodajas de tomate sobre el filete y distribuye las hojas de albahaca fresca.
Paso 5: Gratinar el queso
Agrega el queso mozzarella light por encima. Tapa la sartén durante 2–3 minutos o lleva al horno precalentado a 180 °C hasta que el queso se derrita. Verifica que el pollo alcance una temperatura interna de 74 °C.
Paso 6: Servir
Sirve caliente, con el queso fundido sobre el pollo y el tomate.